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面粉有酸味还能吃吗?面粉有酸味可以吃吗?

2021-03-09 06:10:01 paishoes.com 【 字体:

面粉可以用来做很多好吃的美食,比如面条、包子、蛋糕、甜品等,但是要注意避免过期了。那么面粉有酸味还能吃吗?面粉有酸味可以吃吗?

面粉有酸味还能吃吗?面粉有酸味可以吃吗?

面粉有酸味还能吃吗

营养医师介绍面粉有酸味不要再吃了。这是受潮发酵了,不能吃了,可以做酵头,和上好面粉来蒸馒头。

面粉怎么保存

通风良好:面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。

湿度干爽:面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

合适温度:储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

面粉有酸味还能吃吗?面粉有酸味可以吃吗?

环境洁净:环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。

没有异味:面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。

离墙离地:为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。

什么样的面粉做面条最好

我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,按面粉中蛋白质含量的多少,可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

面粉有酸味还能吃吗?面粉有酸味可以吃吗?

做面条一般使用中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。

(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)

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